Regionalität und Bodenständigkeit liegen uns im Bootshaus besonders am Herzen. Nicht weil wir uns internationalen Küchentrends verweigern, sondern weil guter Geschmack auch bei uns zu Hause ist. Für die beste Qualität aus heimischen Gefilden haben wir uns auf die Suche gemacht und die so genannte bürgerliche Küche neu entdeckt. „Essen wie bei Muttern“ zeigt im Bootshaus ein neues modernes geschmackliches Profil, legendäre deutsche Küchenklassiker erleben auf unserer Speisenkarte ihre verdiente Renaissance. Alles hausgemacht und von Küchenprofis frisch zubereitet. Dazu gibt es die passenden Weine aus nahen Weinbergen. Aber wir schauen natürlich auch über den Tellerrand und lassen uns inspirieren, ohne dabei das Wesentliche aus den Augen zu verlieren: den guten Geschmack!
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VORSPEISE
Gillardeau-Austern
Zitrone | Vinaigrette – Stück 4,50 €
Geeiste Kartoffelsuppe
Onsenei | Kartoffelknusper 10,00 €
Wildkräutersalat
Radieschen | geröstete Nüsse | Vanille – Kirschtomaten 13,00 €
mit gebratenen Rotschwanz – Garnelen 24,00 €
Burrata
bunte Bauerntomaten | Oliven – Balsamico Vinaigrette 16,00 €
Vitello tonnato
Rucola | Parmegiano Regiano | frittierte Kapernblüten 17,00 €
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat
(Seeteufel/Eismeercrevetten/ Rotschwanzgarnele/Atlantik Pulpo/Calamari)
Amalfizitronenmarinade | Basilikum 26,00 €
Vorspeisen Etagere – für 2 Personen –
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat |Burrata mit Bauerntomaten | Vitello tonnato 48,00 €
Spundekäse
ofenfrische Brezeln 8,00 €
Handkäse „Bootshaus Style“
Rotweinzwiebeln | Bootshaus Kruste 9,00 €
HAUPTGANG
Rigatoni
Sauce Bolognese | Mortadella | Parmegiano Regiano 16,50 €
Selbstgemachte Panzerotti
Ricotta | Amalfizitrone |Pinien-Salbeibutter 20,00 €
Pfifferlingsrisotto
mit Parmegiano Regiano 18,00 €
Gebratenes Zanderfilet
Süßkartoffelpüree | Krustentier-Thymian Schaum | lauwarmer Paprikasalat 33,00 €
Seewolf „Loup de mer“ – für 2 Personen –
Butterkartoffeln | Pflücksalat 66,00 €
Kalbs-Currywurst von Uwe Schmidt
Pommes frites 15,00 €
Kalbsschnitzel
hausgemachter Speck- Kartoffelsalat | Preiselbeeren 28,00 €
Saltimbocca vom Duroc Schwein
Pfifferlingsrisotto | grüner Spargel 31,00 €
Rumpsteak
Madagaskar-Pfeffersauce | Kartoffelgratin | Sommergemüse 33,00 €
DESSERT
Marinierte Erdbeeren 12,00 €
mit hausgemachtem Vanilleeis
Panna Cotta 12,00 €
Erdbeeren | Karamell
Himbeercreme 12,00 €
Topfenschaum | marinierte Himbeeren
Bootshaus Käseteller 12,00 €
Munster | Roquefort | Taleggio, Feigen-Balsamico Chutney | Bootshaus Kruste
Kugel Hausgemachtes Eis 2,50€
Schokolade
Vanille
Joghurt
Kaffee
Waldbeere