Regionalität und Bodenständigkeit liegen uns im Bootshaus besonders am Herzen. Nicht weil wir uns internationalen Küchentrends verweigern, sondern weil guter Geschmack auch bei uns zu Hause ist. Für die beste Qualität aus heimischen Gefilden haben wir uns auf die Suche gemacht und die so genannte bürgerliche Küche neu entdeckt. „Essen wie bei Muttern“ zeigt im Bootshaus ein neues modernes geschmackliches Profil, legendäre deutsche Küchenklassiker erleben auf unserer Speisenkarte ihre verdiente Renaissance. Alles hausgemacht und von Küchenprofis frisch zubereitet. Dazu gibt es die passenden Weine aus nahen Weinbergen. Aber wir schauen natürlich auch über den Tellerrand und lassen uns inspirieren, ohne dabei das Wesentliche aus den Augen zu verlieren: den guten Geschmack!

VORSPEISE

Sommerkräutersuppe

gegrillte Austernpilze | Thymiancroutons 11,00 €

Spargelsalat

marinierter grüner & weißer Spargel Tomatenconfit | Wildkräuter 15,00 €

Wildkräutersalat

Radieschen | karamellisierte Nüsse | Croûtons 12,00 €

mit gebratenen Wildfang – Garnelen 18,00 €

Gillardeau-Austern

Zitrone | Vinaigrette – pro Stück – 4,00 €

Rindertatar

Stundenei | Basilikumschmand | frittierte Kapernblüten 16,00 €

Thunfischceviche „Bootshaus Style“

18,00 €

Spundekäse

ofenfrische Brezeln 8,00 €

Handkäse „Bootshaus Style“

Rotweinzwiebeln | Bootshaus Kruste 9,00 €

 

HAUPTGANG

Unsere Empfehlung:

 Kleiner Steinbutt „Müllerin“

 – für 2 Personen – Butterkartoffeln | Pflücksalat 62,00 €

Ofenkartoffel

7-Kräuterquark | Pflücksalat 14,00 €

Rigatoni

Sauce Bolognese | Mortadella | Parmegiano Regiano 16,50 €

Kalbs-Currywurst von Uwe Schmidt

Pommes frites 15,00 €

Spargelrisotto

mit Parmegiano Regiano 15,50 €

mit gebratenen Wildfang – Garnelen 21,50 €

Gebratener weißer Heilbutt & Oktopus

Spargelrisotto | Beurre blanc 30,00 €

 

Portion Ingelheimer Spargel

Neue Kartoffeln | Nussbutter oder Frühlingskräuter-Hollandaise 24,00 €

mit Nussschinken von Uwe Schmidt 29,50 €

Kalbsschnitzel

hausgemachter Speck- Kartoffelsalat | Preiselbeeren 28,00 €

Kotelett vom Schwäbischen Landschwein

Zucchiniblüten | gegrillte Chorizo | Kartoffelgröstel 28,00 €

Rumpsteak

Morcheljus | Kartoffelgröstel | Grillgemüse 33,00 €

HAUPTGANG

Marinierte Erdbeeren

mit hausgemachtem Vanilleeis 9,00 €

Passionsfruchttarte

mit hausgemachtem Schokoladeneis 9,00 €

Clafoutis (lauwarmes Blaubeerküchlein)

mit hausgemachtem Joghurteis und marinierten Beeren 9,50 €

Bootshaus Käseteller 9,50 €

Munster | Roquefort | Taleggio,

Trüffelhonig – Feigen | Bootshaus Kruste

Kugel Hausgemachtes Eis 1,50€

Schokolade

Vanille

Sauerrahm

Passionsfrucht